ItoKonyaku (Shirataki,Konjac) com shimeji

Sabor asiático , elaborado  e com muito poucas calorias.

Ingredientes:

400 Gramas de Macarrão de Tonniaku (Konjac) , fino de preferência claro;
    1 Talo de alho poró picado em rodelas bem finas (pode ser substituído por bastante cebolinha picada);
200 Gramas de cogumelo shimeji picado (mais que o da foto);
 1/2 Copo de molho de soja;
    1 Colher de sopa de margarina light;

Como fazer:

01 - Lave bem o macarrão, eu geralmente coloco em um escorredor de macarrão e lavo, isto tira o gosto de tempero da embalagem se houver e a química para produzi-lo;
02 - Ferva o macarrão em agua durante 30 minutos ou mais, para melhorar sua textura;
03 - Em uma forma de bolo (usei aquela com furo no meio) coloque todos os ingredientes;
04 - Cubra com papel alumínio fechando para não vazar o vapor;
05 - Deixe no forno 1 hora e meia no fogo alto;
06 - Abra o papel alumínio, coloque no forno novamente até secar a umidade;
08 - Tire do forno e sirva-se;



Toda esta receita gera uma refeição de  600 gramas ou mais  não ultrapassando em seu valor energético as 300 calorias. Esta é uma refeição com muito poucas calorias, mas durante o dia uma refeição de mais de meio quilo pode satisfazer muito uma pessoa que esta de dieta.


Aviso, não se alimente de nada pelo menos até 15 minutos após a ingestão deste macarrão, pois ele cresce de volume no estomago e aumenta muito a saciedade.

Esta receita e foto pertencem ao autor do blog, não copiar sem sua autorização

Macarrão Konjac (ItoKonyaku) com molho e manjericão.

Muito sabor e simplicidade com muito poucas calorias.

Ingredientes:

400 Gramas de Macarrão de Tonniaku (Konjac) , fino de preferência claro;
    8 folhas de manjericão picadas;
    8 Colheres de sopa de  molho pronto com poucas calorias;
    1 pouco de queijo ralado , (pouquinho mesmo umas 10 gramas);
Como fazer:

01 - Lave bem o macarrão, eu geralmente coloco em um escorredor de macarrão e lavo, isto tira o gosto de tempero da embalagem se houver;
02 - Ferva o macarrão em agua durante 30 minutos ou mais, para melhorar sua textura;
03 - Acrescente o manjericão,
04 - Acrescente o molho quente;
05 - Coloque o macarrão no prato adicione o queijo ralado e sirva-se;



Toda esta receita gera uma refeição de  450 gramas ou mais  não ultrapassando em seu valor energético as 250 calorias. Esta é uma refeição com muito poucas calorias, mas durante o dia uma refeição de quase meio quilo pode satisfazer muito uma pessoa que esta de dieta.


Aviso, não se alimente de nada pelo menos até 15 minutos após a ingestão deste macarrão, pois ele cresce de volume no estomago e aumenta muito a saciedade.

Esta receita e foto pertencem ao autor do blog, não copiar sem sua autorização.

Konjac , Konnyaku com tomate e queijo.

Receita muito simples, para quando você não tem tempo.

Ingredientes:

400 Gramas de Macarrão de Tonniaku (Konjac) , fino de preferência claro ;
    1 Tomate muito bem picado,preserve o suco;
    4 Colheres de sopa de queijo parmezão ralado na hora;
    1 Colher de sopa de Manjericao fresco picado;

Como fazer:

01 - Lave bem o macarrão, eu geralmente coloco em um escorredor de macarrão e lavo, isto tira o gosto de tempero da embalagem se houver;
02 - Ferva o macarrão em agua durante 30 minutos ou mais, para melhorar sua textura;
03 - Junte ao macarrão quente o tomate o queijo e o manjericao e misture,
04 - Coloque o macarrão no prato e sirva-se;



Toda esta receita gera uma refeição de  450 gramas ou mais  não ultrapassando em seu valor energético as 350 calorias. Esta é uma refeição muito rápida quando você não tem tempo.


Aviso, não se alimente de nada pelo menos até 15 minutos após a ingestão deste macarrão, pois ele cresce de volume no estomago e aumenta muito a saciedade.

Macarrão frito com aspargos

Receita de macarrão com sabor bem diferente e marcante,foge do tradicional.
Ingredientes:

400 Gramas de Macarrão de Tonniaku (Konjac) , fino e de preferência claro ;
150 Gramas de carne sem gordura (preferência filé mignon) cortada em tiras finas;
    1 xícara de aspargos cortados em pedaços de 2 cm como o da foto;
    1 xicara de cebolinha picada;
    3 Dentes de alho picados, bem picadinho;
 1/2 Colher de sopa de óleo de soja ( se tiver óleo de gergelin fica mais saboroso);
    1 Colher de sopa de gengibre picado, bem picadinho;
    1 Colher de sopa de molho de soja;
       sal a gosto;

Como fazer:

01 - Lave bem o macarrão, eu geralmente coloco em um escorredor de macarrão e lavo, isto tira o gosto de tempero da embalagem se houver;
02 - Ferva o macarrão em agua durante 30 minutos ou mais, para melhorar sua textura;
03 - Pegue a carne o óleo e o alho e frite em fogo baixo, não precisa ser muito, só até pegar uma cor,
04 - Adicione o gengibre e frite mais um pouco,
05 - Aumente o fogo e junte os aspargos, frite um pouco.
06 - Adicione o molho de soja e coloque um pouco de sal (experimente para saber se esta bom);
07 - Adicione o macarrão , frite mais um pouquinho até ele pegar uma cor;
08 - Finalize acrescentado e misturando a cebolinha;
09 - Coloque o macarrão no prato e sirva-se;

Toda esta receita gera uma refeição de  550 gramas ou mais  não ultrapassando em seu valor energético às 450 calorias. Esta é uma refeição bem calórica, mas durante o dia uma refeição de mais de meio quilo em que contenha carne podem satisfazer muito uma pessoa que esta fazendo dieta.


Aviso, não se alimente de nada pelo menos até 15 minutos após a ingestão deste macarrão, pois ele cresce de volume no estomago e aumenta muito a saciedade.

Macarrão ao molho de gorgonzola

Sabor forte para gostos mais refinados.
Ingredientes:

400 Gramas de Macarrão de Konnyaku (Konjac) , fino de preferência claro ;
 1/2 Cebola bem picada;
    1 Copo de leite desnatado;
    1 Colher de sopa de creme de leite;
  50 Gramas de queijo gorgonzola;
 1/2 Colher de sopa de maizena;
    1 Colher de café de óleo de soja;
       sal a gosto;

Como fazer:

01 - Lave bem o macarrão, eu geralmente coloco em um escorredor de macarrão e lavo, isto tira o gosto de tempero da embalagem se houver;
02 - Ferva o macarrão em agua durante 30 minutos ou mais, para melhorar sua textura;
03 - Pegue oa cebola picada e junte o óleo na panela, frite a cebola em fogo baixo,
04 - Coloque a Maizena em um copo e va adicionando leite aos poucos até dissolver,
05 - Junte o leite e a maizena na cebola fritando e adicione sal a gosto.
06 - Adicione neste engrossado o queijo gorgonzola até ele dissover;
07 - Se quiser coloque por cima um pouco de nóz moscada moida (neste prato eu não gosto);
08 - Coloque o macarrão no prato e sirva-se;



Toda esta receita gera uma refeição de  500 gramas ou mais  não ultrapassando em seu valor energético às 450 calorias. Esta é uma refeição bem calórica, mas durante o dia uma refeição de meio quilo em que contenha creme de leite e queijo podem satisfazer muito uma pessoa que esta fazendo dieta.


Aviso, não se alimente de nada pelo menos até 15 minutos após a ingestão deste macarrão, pois ele cresce de volume no estomago e aumenta muito a saciedade.

Esta receita e foto pertencem ao autor do blog, não copiar sem sua autorização.

Konnyaku a bolonhesa

Sabor tradicional italiano, nem vai sentir a diferença.

Ingredientes:

400 Gramas de Macarrão de Konnyaku (Konjac) , fino de preferência claro (esta receuta da foto foi feita com o escuro);
    1 Dente de alho bem picado;
 1/2 Cebola bem picada;
  70 Gramas de carne moida sem gordura (de preferência patinho moido duas vezes);
    1 Lata de molho pronto com poucas calorias (deve ter no máximo 200 calorias);
    1 Galinho de mangericão fresco com as folhas bem picadas (da muito sabor ao prato, mas pode ser feito sem ele);
    2 Azeitonas pretas ou verdes  bem picadas;
       sal a gosto;
    1 pouco de queijo ralado , (pouquinho mesmo umas 10 gramas);
Como fazer:

01 - Lave bem o macarrão, eu geralmente coloco em um escorredor de macarrão e lavo, isto tira o gosto de tempero da embalagem se houver;
02 - Ferva o macarrão em agua durante 30 minutos ou mais, para melhorar sua textura;
03 - Pegue a carne moida coloque na panela com 2 colheres de sopa de agua,
04 - Deixe em fogo bem baixo até ele cozinhar, como tem pouca agua ele deve soltar sua gordura;
05 - Adicione a cebola, alho, azeitona e manjericão, deixe uns cinco minutos ainda em fogo baixo.
06 - Misture o macarrão e aqueça por um minuto;
07 - Coloque o macarrão no prato adicione o queijo ralado e sirva-se;



Toda esta receita gera uma refeição de  500 gramas ou mais  não ultrapassando em seu valor energético as 450 calorias. Esta é uma refeição com bastante calorias, mas durante o dia uma refeição de meio quilo em que contenha carne pode satisfazer muito uma pessoa que esta de dieta.


Aviso, não se alimente de nada pelo menos até 15 minutos após a ingestão deste macarrão, pois ele cresce de volume no estomago e aumenta muito a saciedade.

Esta receita e foto pertencem ao autor do blog, não copiar sem sua autorização.

Apresentadora perde mais de trinta kilos na dieta do macarrão de Konnyaku (Konjac)

         Aos 51, Nigella Lawson conhecida apresentadora de televisão, uma das poucas que não economiza gordura e açucar em suas receitas, estava refletindo seus hábitos alimentares, engordando a olhos vistos em frente a tela. Recentemente fotografada , apareceu bem mais magra, quando ela foi consultada sobre qual a dieta que ela estava seguindo, ela disse que estava utilizando o macarrão a base de Konjac ou Konnyaku.

Macarrão com hamburguer ao alho

Macarrão com gosto italiano alho ao óleo.
Ingredientes:

400 Gramas de Macarrão de Tonniaku (Konjac) , fino de preferência claro;
    3 Dentes de alho bem picados (se gostar de mais alho pode por);
    2 Colheres de molho de soja;
120 Gramas de carne moida sem gordura (de preferência patinho moido duas vezes);
    1 Colher de sopa de Sopa de Cebola em pacote;
    1 Colher de sopa de margarina light menos calórica;
       sal a gosto;

Como fazer:

01 - Lave bem o macarrão, eu geralmente coloco em um escorredor de macarrão e lavo, isto tira o gosto de tempero da embalagem se houver;
02 - Ferva o macarrão em agua durante 30 minutos ou mais, para melhorar sua textura;
03 - Pegue a carne moida e misture a sopa de cebola e faça dois hamburgers modelando com a mão;
04 - Coloque a margarina em uma panela ou frigideira alta e frite os haburguers em fogo baixo para ficar com a cor da foto, ou seja ligeiramente queimado;
05 - Quando estiverem fritos acrescente o alho e deixe dourar junto com a carne;
06 - Jogue o macarrão já escorrido e frite neste óleo acrescentando o molho de soja;
07 - Espere o molho de soja reduzir um pouco e pode retirar;
08 - Coloque o macarrão no prato e sirva-se;

Toda esta receita gera uma refeição de  500 gramas ou mais  não ultrapassando em seu valor energético as 400 calorias. Esta é uma refeição com bastante calorias, mas durante o dia uma refeição de meio quilo em que contenha carne pode satisfazer muito uma pessoa que esta de dieta.


Aviso, não se alimente de nada pelo menos até 15 minutos após a ingestão deste macarrão, pois ele cresce de volume no estomago e aumenta muito a saciedade.

Esta receita e foto pertencem ao autor do blog, não copiar sem sua autorização.

Macarrão com pimentão verde frito

Macarrão com gosto similar ao yaksoba.

Ingredientes:

400 Gramas de Macarrão de Konnyaku (Konjac) , fino de preferência claro.
    1 Pimentão verde cortado em tiras finas
    4 Colheres de molho de soja
    1 Cebola em tiras finas (opcional)
    1 Colher de óleo de gergelin (outro óleo fica com a aparência igual mas sem o mesmo gosto)
   

Como fazer:

01 - Lave bem o macarrão, eu geralmente coloco em um escorredor de macarrão e lavo, isto tira o gosto de tempero da embalagem se houver;
02 - Ferva o macarrão em agua durante 30 minutos ou mais, para melhorar sua textura;
03 - Coloque o óleo de soja em uma panela ou frigideira alta e frite o pimentão (também a cebola) até ficar com a cor da foto, ou seja ligeiramente queimado;
03 - Jogue o macarrão já escorrido e frite neste óleo acrescentando o molho de soja;
04 - Espere o molho de soja reduzir um pouco e pode retirar;
08 - Coloque o macarrão no prato e sirva-se;



Toda esta receita gera uma refeição de 450 a 500 gramas  não ultrapassando em seu valor energético as 250 calorias.


Aviso, não se alimente de nada pelo menos até 15 minutos após a ingestão deste macarrão, pois ele cresce de volume no estomago e aumenta muito a saciedade.

Macarrão com cogumelo

Macarrão tipo italiano de sabor forte.

Ingredientes:

400 Gramas de Macarrão de Konnyaku (Konjac) , fino de preferência claro como o da foto.
100 Gramas de Cogumelos
1/2  Lata de molho de tomate pronto (escolher o que tem menos calorias, existem molhos muito calóricos)
 1/2 Cebola
    1 Fatia de Bacon Defumado (eu uso bacon bem defumado e barato)
    4 Azeitonas pretas
100 Gramas de File de Frango
    1 Dente de Alho
   

Como fazer:

01 - Lave bem o macarrão, eu geralmente coloco em um escorredor de macarrão e lavo, isto tira o gosto de tempero da embalagem se houver;
02 - Ferva pelo menos uns 30 minutos ou mais para melhorar a textura;
03 - Pegue uma panela coloque o bacon a cebola as azeitonas e o alho, tudo cortado em pedacinhos ( a azeitona você pode deixar inteira), quanto mais cortado melhor;
04 - Acrescente os cogumelos;
05 - Frite até tudo ficar dourado, adicione o frango e frite mais um pouco uns 2 minutos;
06 - Junte meia lata de molho de tomate;
07 - Coloque meio copo de agua e deixe ferver por 20 minutos em fogo baixo;
08 - Coloque o macarrão no prato, jogo o molho por cima e se quiser acrescente um pouco de queijo ralado;



Toda esta receita gera uma refeição de 650 gramas  não ultrapassando 400 calorias.


Aviso, não se alimente de nada pelo menos até 30 minutos após a ingestão deste macarrão, pois ele cresce de volume no estomago e aumenta muito a saciedade.

O que é o macarrão de Konnyaku

O ItoKonnyaku ou Shirataki é um alimento da cultura japonesa produzido a partir da batata do Konnyaku ou Konjac em inglês nativa do leste asiático.

Você pode encontrá-lo aqui no Brasil em embalagens muito parecidas com estas (na cor clara e também na escura).

ou estas:

em uma tigela se parece com isto:

Para usá-lo é muito importante duas coisas:

a) Para que você não sinta a diferença da textura do macarrão comum para este, você deve sempre adquirir macarrão fino, pois o macarrão mais grosso (ItoKonnyaku - disponível no Brasil) tem uma textura não muito agradável.

b) Lavar e ferver muito bem este macarrão para tirar o gosto do tempero que acompanha ele na embalagem , suas substâncias quimicas e para amaciá-lo fazendo ele obter bastante semelhança com o macarrão tradicional.

Quantidade de calorias:

Enquanto um macarrão tradicional tem de 100 a 150 calorias por cem gramas cozido, este tem de 4 a 8, ou seja, você pode comer um kilo deste macarrão pronto e não vai dar nem metade das calorias de 100 gramas  do macarrão tradicional.

Preenchimento do estomago

Além disto , a sensação de saciedade é muito maior , pois ele se expande muito  no estomago após começar a ser digerido.

O que é o Konjac,kon'nyaku, konnyaku ou konhaku

É um alimento da culinária japonesa produzido a partir da batata konjac (Amorphophallus konjac) que é nativa do leste asiático.

A planta completa com raiz e folhas.

A planta brotanto abaixoabaixo acabada de ser retirada.

Agora a batata limpa e aparada